உலக மூளை தினமான இன்று (ஜூலை 22) மூளை ஆரோக்கியத்தின் முக்கியத்துவத்தையும் அதை பராமரிப்பதற்கான வழிகளையும் பார்க்கலாம். மூளையின் செயல்பாட்டில் ஊட்டச்சத்து முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. எனவே மூளையை சுறுசுறுப்பாக்கும் உணவுகள் குறித்து இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். ஒரு நபரின் எடையில் 2% மட்டுமே எடை இருக்கும் போது மூளை, மொத்த ஆற்றலில் 20% பயன்படுத்துகிறது. எனவே ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உண்ணவில்லை என்றால், அது உங்கள் மூளையின் செயல்பாட்டை பாதிக்கலாம். உங்கள் உணவின் தரம் உங்கள் மூளையின் செயல்பாட்டை நேரடியாக பாதிக்கிறது. சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் உங்கள் மூளையை ஊட்டச் சத்து குறைபாடுடையச் செய்து, நீண்ட காலத்திற்கு மூளையில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
அனைத்து அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களுடன் ஒரு சமச்சீரான உணவை உட்கொள்வது குழந்தைகளின் மூளை வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் பெரியவர்களுக்கு திறமையான அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை பராமரிக்க உதவுகிறது. உலக மூளை தினமான இன்று (ஜூலை 22) மூளை ஆரோக்கியத்தின் முக்கியத்துவத்தையும் அதை பராமரிப்பதற்கான வழிகளையும் பார்க்கலாம்.
மூளை வளர்ச்சிக்கு மிக முக்கியமான வயது எது?
சென்னையை சேர்ந்த பிரபல ஊட்டச்சத்து நிபுணர் இதுகுறித்து பேசிய போது “ வாழ்க்கையின் முதல் இரண்டு ஆண்டுகள் மிகவும் முக்கியமானவை, ஏனெனில் இது விரைவான வளர்ச்சி மற்றும் மூளை வளர்ச்சி நடைபெறும் காலம். குழந்தைக்கு ஒரு வயது ஆவதற்குள் குழந்தைக்கு அனைத்து வகையான உணவுக் குழுக்களையும் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும். சிறந்த அறிவாற்றல் செயல்பாட்டிற்கான தொடர்ச்சியான தேவை இருப்பதால், வழக்கமான சத்தான உணவு உட்கொள்ளல் உறுதி செய்யப்பட வேண்டும். இளமைப் பருவத்தில், கூர்மையான நினைவாற்றல் மற்றும் சிந்திக்கும் திறனை மேம்படுத்த தேவை இன்னும் அதிகமாக உள்ளது.“ என்று தெரிவித்தார்.
குழந்தைக்கு தேவையான முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் என்ன?
துத்தநாகம், இரும்பு, அயோடின், ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி12 ஆகியவை அறிவாற்றல் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமான முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் டிஎன்ஏ, ஆர்என்ஏ தொகுப்பு, நரம்பு மண்டல செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மூளைக்கு தேவையான முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது 35% மூளை கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. DHA என்பது ஒரு வகை ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலமாகும், இது நரம்பியல் திசுக்களில் அதிகமாகக் காணப்படுகிறது.
கர்ப்பத்தின் கடைசி கட்டத்திலும், முதல் 18 மாத வாழ்க்கையிலும் மூளையில் DHA விரைவாக குவிந்துவிடும் என்று ஒரு ஆய்வு கூறுகிறது. எனவே, குழந்தை பருவத்தில் இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை போதுமான அளவில் வழங்குவது மிகவும் முக்கியம். குழந்தை பருவத்தில் இந்த நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் குறைபாடு கவனத்தையும் நினைவாற்றலையும் பாதிக்கும்.
உணவு நம் மூளையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?
முதிர்வயதில், உற்பத்தித்திறன் மற்றும் மன ஆரோக்கியம் ஆகியவை நாம் எடுத்துச் செல்லும் உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறையைப் பொறுத்தது. நமது அன்றாட வாழ்வில் நாம் சேர்க்கும் உணவுகள் நமது செயல்கள் மற்றும் வேலை உற்பத்தித்திறனை பிரதிபலிக்கின்றன. போதுமான மூளை ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுடன் ஒரு சீரான உணவை ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் சேர்க்க வேண்டும்.
நினைவகம் மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டிய உணவுகளின் பட்டியல்:
கீரை மற்றும் காய்கறிகள்: இரும்பு மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவை அதிகமாக உள்ளது. ஒரு வாரத்தில் 3-4 நாட்கள் கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகளை சேர்த்துக் கொள்வது அவசியம்.
கொழுப்பு நிறைந்த மீன்: அவை ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் நல்ல மூலமாகும். நெத்திலி, சுறா, மத்தி போன்ற குறைந்த மீன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இந்த மீன் வகைகளை வாரத்திற்கு இரண்டு முறை சேர்ப்பது நமது அமைப்பில் டிஹெச்ஏ அதிகரிப்பதை அதிகரிக்கும்.
பெர்ரி: ஸ்ட்ராபெர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் ப்ளூபெர்ரி போன்ற பெர்ரிகளைச் சேர்ப்பது நரம்பியல் செயல்பாடுகளை வழங்குவதோடு நினைவாற்றலையும் மேம்படுத்துகிறது.மேலும் நட்ஸ், பருப்பு வகைகள், முட்டை, இறைச்சி ஆகிய உணவுகளில் மூளைக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்து நிறைந்துள்ளது.
நினைவாற்றல் மற்றும் கவனத்தை மேம்படுத்த தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை: சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுகள், சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் பேக்கரி உணவுகள் நீண்ட காலத்திற்கு, மனச்சோர்வு மற்றும் பதட்டத்திற்கு வழிவகுக்கும். ரத்த குளுக்கோஸ் அளவு மீண்டும் மீண்டும் அதிகரிப்பதும் குறைவதும் இதற்குக் காரணம்.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு :வறுத்த உணவுகள் மற்றும் உணவு விற்பனை நிலையங்களில் இருந்து வரும் துரித உணவுகளில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அதிகம். இந்த உணவுகள் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டைக் குறைக்கும் மற்றும் ஒரு நபரின் நினைவாற்றலைக் குறைக்கும்.
